Rollitos de col


Hoy hemos preparado unos rollitos de col.

Ingredientes:
1 Col pequeña (Repollo)
Trocitos de Filetes de legumbres deshidratadas (o de soja)
Un chorrito de aceite
Sal al gusto
Especies
1 diente de ajo
½ cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde


Salsa:
Champiñones
2 tomate
½ Cebolla
2 dientes de ajo
Especies al gusto (orégano, eneldo, cilantro, hiervas provenzales)
2 pimientos secos
Sal al gusto


Modo de preparación:

Salsa:
En una cacerola poner agua a hervir con los tomates la cebolla el ajo y los pimientos secos. Retirar
del fuego cuando la piel del tomate se desprenda fácilmente, batir todo con un poco del caldo para que quede espeso.
Sofreír los champiñones troceados con ajo y cebolla finamente picada de 3 a 5 minutos, posterirmente agregar la salsa y dejar cocinar de 3 a 5 minutos más a fuego lento.


Relleno:
Cortar finamente el ajo la media cebolla y los pimientos.
Poner un chorrito de aceite en una sarten, añadir el ajo y la cebolla y dejar hasta que queden tiernas.
Luego añadimos los pimientos,  y finalmente los filetes de legumbres troceados.
Tendremos listo el relleno.

Rollitos:

Desojamos la col y ponemos a hervir las hojas de col enteras en agua con sal por unos pocos minutos.
Escurrir las hojas y ir rellenando con una cucharada y media del preparado para el relleno. Las enrrollamos y ponemos en una bandeja de cristal y las regamos con la salsa por encima.
Introducimos al horno por 10 minutos.







Listos para comer!! 

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